有「香各家銀行信貸利率比較2018港富豪食堂」美稱的粵式餐廳「福臨門」,將於7月12日至15日再度來台客座,由福臨門(九龍)的資深主廚張德強領軍,在台北文華東方「雅閣中餐廳」推出「粵食粵幸福-香港福臨門極品盛宴」,帶來一系列香港政商名流最愛的經典粵式名菜。



具盛名的筵席名菜「鴻運乳豬全體」,被列為滿漢全席菜色之一,作工相當繁複。主廚要先精選7斤、尚未斷奶的乳豬,用熱水汆燙後去除肋骨,以祕製醬汁醃漬,再放上燒烤叉撐開豬隻,入爐烘烤就要2小時,其間更要不停轉動,均勻現金回饋卡 銀行海外刷卡手續費2018受熱才能讓外皮金黃酥脆、肉質腴滑軟嫩,因此精準火候控制更顯功夫。這道名菜更是香港地產大亨李兆基和馬來西亞首富郭鶴年最愛的到會筵席美味。此外,主廚嚴選擁有溏心、色靚、腰圓、背厚、形似元寶和帶有鮑香海味六大特色的日本吉品鮑魚,以古法費時煲煮而成「三十頭吉品鮑魚」,咬下時有嚼勁,但內裡十分鮮嫩。還有燕窩釀雞翼、琵琶鴨、蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸龍蝦球等美饌,都是歷久不衰的經典名菜。

福臨門第三代接班人之一的公關及市場推廣總監徐淑華(Janet)表示,福臨門自1948年以「到會」(類似外燴到府)服務起家,此次再度客座,有別去年只提供套餐的方式,推出頂級筵席菜單,讓台灣消費者可以真實體驗早期傳統香港富豪人家「筵席到會」的飲食文化。■Index★活動日期:7月12日至7月15日★訂位電話:02-2715-6788★午間套餐每位3980元,豪華套餐(午、晚餐供應)每位6980元,豪華晚間套餐每位9980元,筵席桌菜每桌(十位)14萬9800元。(以上價格皆須外加一成服務費)(中國時報)

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