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手作精緻西式點心

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作者：黎國雄

出版社：華翔文化

出版日：1060410

ISBN：9789866055430

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

零基礎：無論你是「新手」還是「老手」，都能輕鬆掌握訣竅
零距離：宛如「一對一教學」，在家也能做出美味西點
零失敗：詳細步驟圖解＋專業教學，讓你在家就能學會

精選101 種風味各異的西點，
由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。

全書採用「階梯式」教學法，
從製作西點的常用工具、材料及常見問題入手，
分成三階段，由淺入深地介製作過程。

每款西點都搭配詳細的步驟圖和說明文字，
只要依法操作，就可以讓你輕鬆完成
由「初學者」到「西點達人」的完美轉變！

本書特色

名師一對一
教你做西點

暖暖的下午茶，再配上一道精緻的西式點心，
讓你靜靜享受悠閒的午後時光……

作者簡介房屋貸款利率計算

譯者介紹

序

Part 1 西點製作須知
008 製作西點的基本材料 / 010 製作西點的基本工具
012 常見西點的名詞解釋 / 013 關於西點的疑問

Part 2
初級西點入門
淡淡椰奶香：椰奶餅乾
香脆不膩：香菜餅乾
理氣寬中：陳皮餅乾
香甜酥脆：杏仁餅乾
饞涎欲滴：菊花餅
濃香酥脆：巧克力酥餅
酥脆可口：奶香薄餅
濃情蜜意：腰果巧克力餅
滋陰清肺：杏仁薄餅
海南特產：椰香脆餅
窈窕淑女：淑女餅
補血補虛：花生脆餅
香濃脆甜：可可薄餅
清肺補腎：腰果餅乾
鮮香脆爽：蔬菜餅
補腎烏髮：芝麻餅
綠意盎然：抹茶薄餅
健腦益智：核桃巧克力餅
香甜酥脆：十字餅
異國情調：夏威夷餅
補血滋陰：薑餅
補腎益氣：羅曼斯餅
潤肺美膚：香杏脆餅
人面桃花：櫻桃丹麥酥
香甜滋膩：香蔥西餅
風味醇厚：乳香小西餅
情意綿長：巧克力小餅乾
香甜解飢：卷雲小餅乾
健腦補血：紅糖葡萄酥
益氣澤肌：起司奶酥
潤膚駐顏：椰蓉酥
益氣養血：椰香葡萄酥
抗疲勞：桃酥王
健脾潤肺：無花果奶酥
香甜酥脆：芝麻奶酥
潤肺養顏：玫瑰奶酥
健腦益智：咖啡奶酥
香酥脆甜：車輪酥
濃濃椰香：椰子圈
醇香酥脆：義式巧克力餅
香脆滋膩：芝麻花生球
香濃脆甜：椰子球
香甜乾脆：金手指
養心防衰：杏仁巧克力小點
健腦益智：核桃小點
香酥可口：手指餅乾
潤腸補腦：燕麥核桃餅
鮮香甜脆：杏仁瓦片酥
香甜酥脆：薰衣草餅
香濃酥脆：咖啡椰子條
健脾益胃：南瓜塔
養胃通便：奶油紅薯
解毒補脾：奶油地瓜

Part 3
中級西點入門
美妙滋味：鮮奶油泡芙
香酥脆甜：杏仁粒小餅乾
香甜酥脆：薑酥
提高記憶力：桃酥
香滑可口：蓮蓉甘露酥
香甜可口：鴛鴦包心酥
養心安神：紅豆包心酥
極具誘惑力：藍莓醬酥
唇齒留香：椰皇酥
酸甜可口：鳳梨酥
色味俱佳：風車酥
養胃生津：蘋果派
益腎填精：栗子派
健脾開胃：地瓜派
香甜營養：鄉村水果派
香甜誘人：抹茶紅豆派鹹...

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