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旺報【記者吳泓勳╱台北報導】

金雞年到來,面對今年新台幣走勢預期,匯銀人士表示,新台幣今年主要仍受美國牽動比較多,美國如果升息速度加快,真的1年3次,會對新台幣在內的亞幣造成貶壓,但由於美國總統川普曾指責台灣是匯率操縱國,從進出口競爭力角度,勢必要求台灣踩煞車並適度升值,判斷全年至少能守住33元大關。

交易員提醒,年前一波新台幣的升值,主要是受惠年末尾牙季的資金需求,加上有看到一波短期資金停留卻沒進入股市,炒匯意圖相當明顯,農曆年過後,有可能因為美元吸力「咻一聲就跑掉」,應留意熱錢短時間內大量匯出的匯率風險。

外匯交易員也說,新台幣今年應呈現的是震盪緩貶的格局,上半年走勢由於美國偏鷹派作法,新台幣貶幅可能會比較大,下半年則有機會縮小貶幅,甚至適度拉回。

而分析新台幣貶幅,匯銀人士認為,合理區間價位應該在32.8到33元之間,貶幅應該會小於人民幣、最多不超過3%,整體應該能守住33元大關。如果用去年底收盤價32.28來算,若貶3%就已經到33.2,不至於會貶到這麼深。

烹飪課程蔚為風潮,孕育出近5萬名傑出校友的國際頂尖美國廚藝學院(The Culinary Institute of America, CIA),首次進軍台灣合作,率先由文化大學、華岡興業基金會取得授權,6月起辦理高端廚藝在職教育,將成為人才培育重要推手,可望引爆主廚報名熱潮。



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創校已有71年歷史的CIA擁近5萬名校友,95%受聘於米其林或星級飯店、高級牛排館、餐飲集團或從事廚藝教育,5%創業或繼承家業,目前除了紐約、加州、德州,2011年與新加坡理工大學合作成立2年制廚藝學位學程。

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今年CIA首來台與大學、訓練機構合作,由文大推廣教育部、華岡興業基金會取得授權,將在台先後推出系列認證課程,引進符合國際標準的西餐認證制度,更盼將核心技術轉移,讓台灣人才培養更落地、接軌在地產業。文大指出,6月26至30日將辦理亞洲獨家、僅限12席的認證講師培訓,主要對象為擁有國際廚藝學校畢業證書、1年以上專業西餐副主廚資歷的專業人士,CIA主廚將親自來台授課;完成培訓並通過評核者將成為正式CIA認證講師。文大指出,CIA校友、教父牛排行政總主廚吳曉芳、台北君悅酒店寶艾西餐廳主廚羅偉洲均應邀參訓;歐華酒店地中海牛排館主廚郭榮宗、好樣餐飲集團行政主廚朱捷也已報名。吳曉芳指出,在CIA求學辛苦,除了美食史、餐飲文化差異,也須挑戰馬拉松式的基本功、實習,磨鍊專業與態度。CIA讓學生更理解基礎料理烹調原理,訓練全方位廚藝能力,有助發展創新餐飲型態、迅速融入國際化。此外,7月另將開辦專業廚藝訓練課程,對象為半年以上專業西餐廚房資歷者,結業後可參加年底認證考試,考核標準與美國相同。文大指出,CIA認證具全球公信力且有正式學制,烹飪技術外也著重餐飲業經營管理、攸關食安的餐飲專業倫理,同時導入跨界、創新菜式。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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▲經痛是女人們每個月必須面臨的。(圖/達志/示意圖)

國際中心/綜合報導

對女生來說,每個月總有幾天得面對生理期報到時的不適,身體內彷彿加裝雷達,能感受到「要來了」的信號,除了四肢開始水腫、頭痛拉肚子、暴飲暴食,就連脾氣也變得火爆?種種男人永遠不會懂的跡象,就是女性專屬的「經前症候群」(premenstrual syndrome,PMS)。

究竟該如何擺脫這些惱人的症狀,國外網站《Medical Daily》分享6種食物,有助改善:

1.富含Omega-3不飽和脂肪酸:鮭魚、鮪魚

omega-3脂肪酸不僅有益心臟,還能有專業一對一英語補習班課程 彰化效改善憂鬱、緊張和乳房腫脹等經前症候群症狀,其中女性喜愛的鮭魚和酪梨都是很好的食物來源;此外,鱈魚、鮪魚和鮭魚等深海魚類、堅果類也能多加攝取。

2.高纖維:綠花椰菜

綠花椰菜具有豐富的膳食纖維,能夠緩解腹脹、便秘,還能使血糖穩定。此外它還有豐富鈣質、維生素A、C、B6,鉀和鎂等營養素,能有效緩解妳惱人的經前症候群症狀。

3.鈣、維生素D:雞蛋

攝取豐富的鈣質和維生素D的食物,能有效降低經前症候群症狀,像是憂鬱、疲倦等身體不適;雞蛋中就含有這兩種營養。

▼雞蛋能緩解經前症候群,又擁有豐富營養。(圖/取自librestock網站)

4.鉀、鎂:香蕉

香蕉已知為鉀的豐富來源,被認為具有天然助眠效果,有助調節身體平?的食物。其中所含的鎂和色胺酸能夠抑制負面情緒,使心情保持愉悅,改善經期所帶來的不適。

5.維生素B2:藜麥

藜麥過去曾被女生當做減重的食材,它含有豐富蛋白質與膳食纖維,能夠提供完整胺基酸。此外,其中的維生素B2也能減少憂鬱與負面情緒,常攝取B1、B2食物能降低經前症候群症狀。

6.鈣、植物蛋白質:豆漿、豆腐

大豆裡具有豐富鈣質與植物蛋白質,因此在生理期來前攝取豆漿、豆腐等擁有植物荷爾蒙,能夠改善情緒、脹氣與經痛問題。

▼豆漿含有豐富蛋白質,能改善經痛。(圖/本報資料照)

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